Sommer Gazpacho
Ingredienser:
- 5 gode modne tomater
- ½ agurk
- 2 skalotteløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 fed hvidløg
- ½ dl. æbleeddike
- 1 håndfuld isterninger
- 2 dl. god olivenolie
- salt
- peber
- sukker
Alle grøntsager skæres i grove stykker og kommes i en blender sammen med æbleeddike og isterninger.
Blendes og imens tilsættes olivenolien i en tynd stråle.
Smages til med salt, peber og sukker.